Passa'm la Recepta: Trobades Culinàries

CUINA DELS PLATS ESTRELLA

Tercera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2024-2025

Divendres 28 de març de 2025

Mandonguilles amb pèsols i braç de gitano són les dues receptes que ens van cuinar la Conxi Parrado i l'Assumpció Volart, però en vam compartir moltes d'altres a la tercera trobada d'aquest curs.

Espatlla de xai al forn - Bacallà a la catalana amb ous, pinyons i panses - Braç de gitano - Calamars de la meva avia - Coca de poma - Cookies de coco i pinyons - Mandonguilles amb pèsols - Pastís d'avellanes - Pastís de pernil dolç i pinya - Pollastre amb poma i taronja -Taronja a la taronja - Tarta de xocolata - Panqueques - Verat en escabetx

CUINA DELS PLATS ESTRELLA

Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2024-2025

Divendres 24 de gener de 2025

En aquesta segona trobada del curs, una tarda cuinant (i menjant!) les seves receptes estrella, en aquest cap les migas del Josep Melgarejo i un suquet de rap de la Roser Blasco.

Arancinis de arroz sobrante - Arròs melós de carxofes - Arròs de quaresma - Caldo verde a la manera del Miño - Coca de full amb ametlles - Crema de rap i gambes - Estofat de vedella - Macarrons de la mama - Ous farcits amb salmó - Pasta amb xampinyons i espinacs - Quiche de carn picada - Solomillo a la naranja - Suquet de peix - Truita de verdures - Pa de pessic de llimona -- Arròs de quaresma

CUINA DELS PLATS ESTRELLA

Primera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2024-2025

Divendres 22 de novembre de 2024

Aquesta temporada al Passa'm, cuinarem els nostres plats estrella!
A la primera trobada comptarem amb l'Anna Jordan que farà pasta a la carbonara i la Dolors Vilaró rap amb patates a lo fàcil.

Receptes senzilles i boníssimes!

Carpaccio de champinyones portobello - Espaguetis amb bolets - Pasta de full amb pomes -Rap amb patates a lo fàcil - Migas de pan - Filet de tonyina "a la manera de Algarvia" - Espatlla de ai al forn amb guarnició de tardor -Bourginon de bolets - El farcit de l'àvia - Conill a la vinagreta - Vedella amb suc - Espaguetis a la carbonara del meu tiet Lluís

CUINA DEL TUBERCLE

Quarta Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2023-2024

Divendres 24 de maig de 2024

Per tancar el curs la Montserrat Pujadas va cuinar Vedella amb salsifís i l'encarna ens va preparar una Crema de pastanaga i coco.

Carpacció de nabos con fresas - Pate de remolatxa - Cua de pop amb puré de patates i espècies - Patates farcides de verdures i bolets - Ratattouille de patata i moniato - Crema de pastanaga i coco - Amanida d’estiu amb patata - Bizcocho sin lactosa ni gluten - Sopa de cireres - Patates farcides de tonyina - Parmentier de patata amb anxoves i picada - Vedella amb salsifis - Crema de tubercles - Amanida de remolatxa vermella - Remojon andaluz - Filet de lluç amb patates

CUINA DEL TUBERCLE

Tercera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2023-2024

Divendres 22 de març de 2024

Entre d'altres receptes, trobem la truita de nyàmeres amb pernil que ens va cuinar la Cesca i la lasanya de patates i carn picada de l'assumpció Volart

Truita de nyameres amb pernil - Embolic de tubercles al forn - Lasanya amb base de patata i carn picada - Llenguado amb patates al forn - Llom de lluç al fonoll - Gastro moniato - Nyoquis de moniato - Suquet de rap amb patates musclos i gambes - Lluç al vapor i pastanagues glassejades

CUINA DEL TUBERCLE

Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2023-2024

Divendres 26 de gener de 2024

Seguim amb els tubercles! Aquest cop la Dolors Vilarò ens ha fet una recepta alemana que es diu Reibekuchen i la Lourdes Batlles, unes bombons de pastanaga i coco.

Patates a lo pobre - Patates en adobillo - Reibekuchen - Flam de patates - Tubercles amb llamineres de porc - Braons amb puré de moniato - Patates emmascarades - Milfulls de patata i carxofa - Crema de xirivies amb pastanaga - Pesto de remolatxa - Patates rostides - Pastis de patata - Patates amb formatge -Bombons de pastanaga i coco

CUINA DEL TUBERCLE

Primera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2023-2024

Divendres 24 de novembre de 2023

Aquesta temporada al passa'm, cuinem amb tubercles!
Per a donar el tret de sortida, la Conxi Parrado ens ha cuinat unes costelles de porc amb patates i verdures i l'Anna Jordan, uns dips de moniato.

Receptes senzilles i boníssimes!

El pastís de L’Aziz - Patates amb bacallà - Patates farcides a la bolonyesa - Moniatos farcits amb botifarra, poma i anous - Costella de porc amb patates i verdures - Dip de moniato - Milfulls de porro i gambes - Crema de pastanaga amb taronja - Patates amb mantega - Peus de porc amb naps - Patates revolconas - Patates a la riojana - Tortilla de cheddar ahumado, cebollino y judías verdes.

CUINA RÀPIDA DE TEMPORADA

Quarta Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2022-2023

CUINA RÀPIDA DE PRIMAVERA

Divendres 26 de maig de 2023

Per a tancar la temporada de cuina ràpida, la Conxi i l'Assumpció ens van presentar uns menjars d'allò més exquisits!

Quiche de pernil dolç i formatge i Lluç amb verdures i musclos!

Bon estiu!

Lluç amb verdures i musclos - Verdura a la planxa - Llenties amb bacallà - Sopa de tomàquet - Llenties amb verdures - Cigrons amb xipirons - Galetes ràpides - Quiche de pernil dolç i formatge - Patates fàcils, fàcils - Pomes amb boletes d'anís - Mongeta tendra amb tomàquet, ceba i menta - Crema de carbassó amb gambetes

CUINA RÀPIDA DE TEMPORADA

Tercera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2022-2023

CUINA RÀPIDA DE PRIMAVERA

Divendres 24 de març de 2023

Seguim amb les receptes de la cuina ràpida, en aquesta ocasió la Cesca ens va cuinar salsitxes amb poma i ceba i la Maria José Morales, amanida de fabetes.

Per llepar-se'n els dits!

Crema d'espàrrecs blancs - Nius de carbassó i ou - Quiche de porro - Patates amb bacallà - Amanida de favetes - Crema de calçots amb gambetes i anxoves - Espaguetis amb alls i xerris - Culleretes de xocolata - Calçots al forn amb anacards - Salsitxes amb ceba i poma - Espàrrecs verds amb pernil i ou ferrat

CUINA RÀPIDA DE TEMPORADA

Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2022-2023

CUINA RÀPIDA D'HIVERN

Divendres 27 de gener de 2023

Encarna Garcia i Dolors Vilaró

En aquesta trobada de cuina ràpida d'hivern, l'Encarna ens ha cuinat un rap amb salsa verda i la Dolors, uns ous ferrats amb pebrots.

Boníssim!!

Ous farcits calents - Coca de recapte - Cuscús amb xai i verdures - Rotllets de pernil dolç amb formatge i prunes - Calamars amb mongetes del ganxet, cansalada i botifarra - Bròquil amb salmó – Farcit de tonyina – Dal de llenties vermelles – Rap amb salsa verda

CUINA RÀPIDA DE TEMPORADA

Primera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2022-2023

CUINA RÀPIDA DE TARDOR

Divendres 25 de novembre de 2022

Hem encetat nova temporada del Passa'm amb unes receptes rapidíssimes de la Roser Blasco i Assumpció Fontcuberta. Ens han cuinat Bunyols de carabassa i castanya i llonzes de porc a la taronja.

Verdures saltejades amb ou ferrat – Coliflor amb botifarragratinada – Cigrons amb tomaquets – Ofegat de bolets – Bunyolsde carbassa/castanya – Quinoa amb gambes i pernil – Purè depèsols i ou escumat – Llonces a la taronja – Crema de carbassa

TAPES DE TEMPORADA

Quarta Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2021-2022

TAPES D'ESTIU

Divendres 20 de maig de 2022

Per tancar la temporada, vam poder tastar les espectaculars receptes de l'Assumpció Volart i l'Assumpció Fontcuberta.

Ens van fer tapes amb xerris i melindros farcits de nata! Brutals!

Xarrup de crema de pèsols – Tapa de petxina a lo fàcil – Tapes amb tomàquets cherry – Torradesd’alvocat amb pera caramel·litzada – Tartaleta amb xampinyons – Melindros farcits de nata

TAPES DE TEMPORADA

Tercera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2021-2022

TAPES DE PRIMAVERA

Divendres 25 de març de 2022

Les encarregades de cuinar les tapes de primavera, van ser la M.J. Cumella i l'Encarna Garcia, que ens van oferir una espectacular truita de calçots i ___________

Tartaletes de compota de poma amb botifarra - Ous durs farcits de bacallà i bolets – Ous farcits – Melmelada de maduixes i xocolata – Xampinyons farcits de verdures – Tapes de truita de calçots – Torrada amb tomàquet, formatge i anxoves – Patates al forn amb crema agria – Espàrrecs amb crema de ceba

TAPES DE TEMPORADA

Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2021-2022

TAPES D'HIVERN

Divendres 25 de febrer de 2022

La Conxi Parrado i la Maria Rosa Dantí van ser les cuineres de la segona trobada, on van cuinar les tapes d'hivern.
Ens van fer un Paté de musclos i tonyina i pernil amb pinya.

Ous ferrats de perdiu amb tofona - Poma amb foie i codonyat - Tortells de col farcits de carn - Paté de musclos i tonyina - Pastissets de moniato i carbassa salats - Tapa d’hivern de pernil amb pinya -Milfulls de carbassa - Guacamole amb salmó fumat - Torradetes de sobrassada i ous de guatlla

TAPES DE TEMPORADA

Primera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

Curs 2021-2022

TAPES DE TARDOR

Divendres 26 de novembre de 2021

Comencem la temporada recuperant el tema que vam deixar a mitges arran de la COVID-19.

En aquesta primera trobada han cuinat la Roser Blasco i la Cesca Rosàs

TAPES DE TEMPORADA
Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"
TAPES D'HIVERN

Divendres 24 de gener de 2020.
Seguim amb tapes d'hivern! En aquesta segona trobada Maria Dantí i Roser Blasco han cuinat Tapa de brie amb tomàquet i beicon, i tapa de truita de bacallà.

Tapa de brie amb tomàquet i beicon - Tapa de truita de bacallà - Tapa de bacallà fumat amb taronja - Bunyols amb bacallà - Carxofes gratinades amb bacó i formatge - Patates bomba -

Melmelada de calçots - Rotllets d'albergínia, espinacs i ou - Tapa tèbia de foie, ceba i poma - Torrada d'escalivada, anxoves i olives - Truita de calçots - Truita de mongetes del ganxet i brocoli - Xips de cols de Brusel·les - Carxofes amb pernil

TAPES DE TEMPORADA
Primera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"
TAPES DE TARDOR

Divendres 29 de novembre de 2019.
Comencem el curs cuinant tapes! En aquesta primera trobada, de tapes de tardor, han cuinat Mª José Morales i Josep Melgarejo, unes tapes de patates amb bolets i trufes de moniato.

Tapa de patata amb bolets - Trufes de moniato - Tapa de botifarra i rovellons -

Tapa de vieira amb magrana - Tapa vegetal - Tapa de codony - Caqui amb pernil serrà i mozzarella - Paté de bolets amb torradetes - Tapa d'aperitiu - Croquetes de pernil ibèric -

Farcellets de botifarra negra - Tartaletes de bolets amb pasta de full -

Tosta de melmelada de tomàquet amb botifarra negra - Tosta de formatge de cabra amb codony

CUINA TRADICIONAL I RÀPIDA
Quarta Trobada del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA AMB DESHIDRATATS

24 de maig de 2019.
Tanquem el cicle de trobades del Passa'm amb la cuina des Deshidratats, tastant les receptes de Mª Assumpció Fontcuberta i Josep Melgarejo: Rissoto amb bolets deshidratats i galetes de nabius. Boníssim!!

Rissotto amb bolets deshidratats - Galetes de nabius - Paté de tomàquets deshidrats -

Tallarines amb trompetes de la mort - Crema de ceps - Pollastre rostit amb prunes i pinyons - Carpaccio de carbassó amb tomàquet deshidratat - Conill amb trompetes de la mort

CUINA TRADICIONAL I RÀPIDA
Tercera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"
FONS DE CUINA: TRUCS I SECRETS

22 de març de 2019.
Les cuineres Mª José Morales i Roser Blasco ens van ensenyar com elaborar una bona salsa Romesco i un bon fumet de peix, per a poder fer receptes tant delicioses com la Xatonada o la Fideuà, que vam poder tastar i gaudir.

Fumet de peix - Salsa Romesco - Ceba caramel·litzada - Amanida de bledes - Conserva de tomàquet - Samfaina - Rap amb sofregit de ceba i tomàquet - Salmorreta - Carbassa rostida - Salsa Romesco - Ceba caramel·litzada -

CUINA TRADICIONAL I RÀPIDA
Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"
ENTREPANS SORPRENENTS EN UN TRES I NO RES!

25 de gener de 2019.
L'Encarna Garcia i l'Anna Jordan ens van sorprendre amb unes receptes d'entrepans per llepar-se els dits: Entrepà a la Navarra i Sandwich Club.

Entrepà a la Navarra - Sandwich Club - Sandvitx de salmó fumat - Entrepà de bacallà, pebrots i allioli - Bocadillos de chapata - Entrepà vegetal d'enciam, tomàquet i formatge - Entrepà mariner - Entrepà de truita de carxofes - Panet integral amb nous -

Molletes amb bimis, xampinyons, pernil i ou - Entrepà de salsitxes amb xampinyons -

Sanwich "Croque Monsieur"

CUINA DE FESTA Quarta Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

25 de maig de 2018.
Tanquem el cicle de trobades d'aquest curs amb més cuina de festa! Dues receptes fantàstiques cuinades per Montserrat Pujadas i Josep Melgarejo: Llaminera amb xampinyons i pasta de full, i pastís de selva negra.

Llaminera amb xampinyons i pasta de full - Pastís Selva negra - Suquet de peix - Garotes gratinades Pastís de poma - Lassanya de carn - Creps de xampinyons i pernil dolç - Suquet de rap amb cloïsses Canelons de peix - Lioneses

CUINA DE FESTA Tercera Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

16 de març de 2018.
La cuina de festa ha protagonitzat aquesta 3ª Trobada culinària: Conxi Parrado i Cati González han cuinat Estrella de pasta de full amb salmó i formatge i bunyols de Quarsema de l'àvia. Espectacular!

Estrella de pasta de full amb salmó i formatge - Bunyols de Quaresma - Pastís de préssec i formatge

Rocs de xocolata - Llaminera de porc al P. Ximenez - Llit de patata i ceba amb filet de bruixa - Mandonguilles de bacallà amb gambes - Tapa de gambes amb carxofes - Cabrit al forn -

Graellada de peix i marisc - Pa de pessic

CUINA DE VERDURES DE TEMPORADA Segona Trobada del projecte "Passa'm la recepta"

26 de gener de 2018.
Les cuineres M. Assumpció Fontcuberta i Assumpció Volart van cuinar pastís de verdures i una menestra de verdures, ... deliciós!!

Pastís de verdures - Menestra de verdures - Amanida d'escarola, api, magrana i taronja -

Amanida de pèsols patates i alls tendres - Coca d'espinacs - Empanada de verdures -

Paella de verdures - Tortitas d'arròs integral - Pastís vegà d'alvocat - Saltejat de verdures amb gambes - Bunyols de coliflor - Sopa de porros

CUINA DE VERDURES DE TEMPORADA

Aquesta temporada el Passa'm ha començat amb Cuina de verdures! Delicioses receptes a càrrec de Roser Blasco i Dolors Vilaró, que van cuinar Ratatouille i Hamburgueses vegetals de llenties i arròs integral.

Ratatouille - Hamburgueses vegetals de llenties i arròs integral - Amanida de bròquil -

Canelons de verdures - Crema de carbassa i carbassó - Canelons d'espinacs - Estofat de verdures -

Fulles de col farcides - Hummus de llenties - Rotllet d'albergínia farcida

Quarta Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DE LES GARRIGUES I LA SEGARRA
Les trobades d'aquest curs 2016/2017 han acabat amb receptes de les comarques de Les Garrigues i la Segarra: Cassola del tros de Juneda i Coca de recapte de Tàrrega, cuinades per Encarna García i Assumpció Volart.

Coca de recapte de Tàrrega - Cassola del tros de Juneda - Conill al llampec - Escudella del frare - Peres al vi - Rosques de ratafia - Espinacs amb anxoves i ou dur

Tercera Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DEL PENEDÈS I EL PRIORAT
24 de març de 2017.
Conxi Parrado i Cati González van ser les protagonistas de la cuina d'aquestes comarques. Van cuinar Torradetes amb formatge de cabra i melmelada de tomàquet amb anxoves, i Orelletes.

Torradetes amb formatge de cabra i melmelada de tomàquet amb anxoves - Orelletes -

Arengades amb tomàquet - Arròs amb carxofes i espàrrecs de marge - Coca enramada de l'arboç -

Crespells d'arengada - Pastís d'ametlles - Garlanda del Penedès - Pastís d'ametlla -

Truita d'espinacs amb suc

Segona Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DE MUNTANYA: LA CERDANYA I L'ALT URGELL

24 de febrer de 2017.
Maria Dantí i Fuencisla González van estrenar la nova cuina del Centre Cívic Palou en aquesta trobada. Van cuinar: Trinxat de la Cerdanya i Truites de riu amb ametlles.

Trinxat de la Cerdanya - Truites de riu amb ametlles - Bacallà amb mel - Arròs de muntanya -

Coca de la Cerdanya - Cassola de bacallà de l'Urgell - Trinxat de la Cerdanya -

Rap amb favetes, pernil i calçots - Truita de riu a l'agredolç -

Primera Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DE L'EMPORDÀ, GIRONÈS I PLA DE L'ESTANY

25 de novembre de 2016.
Roser Blasco i Josep Melgarejo van donar tret de sortida a les trobades del curs 2016/2017 amb les receptes Cim i tomba de l'Empordà i Ametllats de l'Estany.

Cim i tomba - Ametllats de l'Estany - Bunyols de l'Empordà - Bacallà amb pebrot i tomàquet - Calamars farcits - Costella amb castanyes - Pollastre amb escamarlans - Tortada - Taps de Cadaqués - Flaons de Figueres

RECEPTARI DE LES ÀVIES DE PALOU
Amb aquest receptari, les dones del Passa'm la recepta del Centre Cívic Palou volem posar en valor el coneixement de la gent més gran del barri. Hem anat a les cases de les àvies i besàvies de Palou a xerrar sobre receptes, maneres de cuinar de cada casa, productes tradicionals, ritmes de vida... Així contribuïm a recuperar, preservar, donar valor a la cuina del dia a dia, casolana, de proximitat, de Palou.
Ens agrada poder compartir al nostre blog el resultat d’aquest recull de receptes, petit tresor del saber de les àvies.

Estofat de vedella - Sopa de col i bròquil - Canelons d'escalivada - Faves a la paella -
Rossejat de fideus - Conill rostit - Tripa i peuets de be - Pollastre rostit - Escaldums -
Conill a la vinagreta - Tall amb suc - Escaldums - Llonsa a la taronja -
Vedella amb bolets - Crema de crancs -

Quarta Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DEL VALLÈS ORIENTAL I MARESME
27 de maig de 2016.
Aquesta trobada ha estat una mica diferent a les altres:
Mentre les cuineres Assumpció Foncuberta i Fuencisla González van cuinar Capipota i Maduixots del Maresme amb menta, la resta del grup van estar gravant amb vídeo tot el procés, per crear la primera vídeo-recepta del Passa'm!

Capipota - Maduixots de Maresme amb menta - Pèsols del Meresme amb sèpia -

Arròs amb samfaina i botifarra negra - Faves estofades amb sípia - Gambes amb xocolata -

Pèsols amb sèpia i patates - Coca de Llavaneres - Fricandó

Tercera Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DEL PLA DE LLEIDA

11 de març de 2016.
Les cuineres van ser Conxi Parrado i Cati González, que van cuinar Albergínies a la Lleidatana i la Cassola del tros.

Albergínies a la lleidatana - Cassola del tros - Bacallà a la Lleidatana - Orelletes -
Panadons d'espinacs - Braç d'espinacs i salmó - Cigrons amb llagostins -
Coca de ratafia de la Segarra - Peres de Lleida - Conill amb cargols

Segona Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DE LES TERRES DE L'EBRE
29 de gener de 2016.
Les cuineres van ser l'Encarna Garcia i l'Irene Feliu, que van cuinar la Clotxa i el Coc de massana.

La Clotxa - Coc de massana - Pastissets de Tortosa - Arròs negre - Cloïsses a la marinera -

Empedrat tortosí - Menjar blanc del Delta de l'Ebre - Pollastre al forn amb mel i llimona - Paracotes

Allipebre del Delta

Primera Trobada de Cuina de comarques del projecte "Passa'm la recepta"
CUINA DE LA GARROTXA I EL RIPOLLÈS

20 de novembre de 2015.
Les cuineres van ser Assumpció Volart i Montserrat Pujadas, que van cuinar patates d'Olot i fideus amb costella.

Patates d'Olot - Fideus amb costella - Pastís de taronja - Llom rostit amb mòdena -

Fesols de Santa Pau amb botifarra del perol - Galtes de porc amb bolets - Sopa torrada amb pilotilles -

Congre amb panses - Barrejat de fesols de Santa Pau

Quarta Trobada de Diferents maneres de cuinar del projecte "Passa'm la recepta"
LA CUINA A LA BRASA

22 de maig de 2015.
Les cuineres van ser Roser Blasco, Anna Jordan i Encarna Garcia, que va cuinar llamineres a la brasa, verdures a la brasa i pinxos de romaní.

Llamineres a la brasa - verdures a la brasa - pinxos de romaní - cap i espinada de porc a la brasa - orada a la brasa - galtes de porc a la brasa -

Primera Trobada de Diferents maneres de cuinar del projecte "Passa'm la recepta"
LA CUINA DELS MARINATS I ESCABETXS
27 de març de 2015

Les cuineres van ser l' Assumpció Volart i la Conxi Parrado, que van cuinar musclos escabetxats i salmó marinat.

Salmó marinat - Musclos en escabetx - Conill escabetxat -

Bacallà marinat amb mongetes del ganxet i escarola - Conill a la vinagreta -

Salmó marinat - Sardines amb vinagre - Sauerbraten - Seitons amb vinagre -

Seitons marinats en vinagre - Varats a la taronja i la llimona - Boquerones

Segona Trobada de Diferents maneres de cuinar del projecte "Passa'm la recepta"
LA CUINA AL FORN
23 de gener de 2015.

Les cuineres va sen la Maria Dantí i la Montserrat Pujadas, que van cuinar empanada d'espinacs i espatlla de xai al forn.

Empanada d'espinacs - Espatlla de xai al forn - Llom al forn amb pinya i bacó - Lioneses -
Patates al forn tipus panadera - Pollastre i conill al forn - Orada a la sal - Lluç al forn amb cava -
Filets de rap al forn - Orada al forn amb patates

Primera Trobada de Diferents maneres de cuinar del projecte "Passa'm la recepta"
LA CUINA DELS ESTOFATS

22 de novembre de 2014.

Les cuineres van ser Hilde Grosskopf i Assumpció Fontcuberta, que va cuinar Gulasch i estofat de patates i carn.

Estofat de patates i carn - Gulasch - Estofat de vedella a l'empordanesa - Pèsols amb pernil -
Estofat de patates amb vedella - Estofat de tonyina - Sípia amb patates -
Estofat de sípia amb pèsols i patates - Sípies amb pèsols

Quarta trobada de La Cuina dels Colors del projecte "Passa'm la recepta"
LA CUINA VERMELLA

25 de maig de 2014.
Les cuineres van ser Encarna Garcia i Irene Feliu, que van cuinar Pebrots del piquillo farcits de tonyina, Xarrup de síndria i tomàquet i Coqueta de xocolata i maduixes.

Pebrots del piquillo farcits de verdures i tonyina - Coqueta de xocolata i maduixes -

Xarrup de síndria i tomàquet - Confitura de tomàquet - Gazpacho cordobés - Maduixes -

Pastís semifred de maduixes - Pastís de cireres - Pizza de tomàquet xerri -
Pastís Xipriota (pastís de iogurt i cireres)

Tercera trobada de La Cuina dels Colors del projecte "Passam la recepta"
LA CUINA VERDA

28 de març de 2014.
Les cuineres van ser la Monserrat Trullàs i la Maria Rosa Claveria amb les seves receptes d' amanida de mongetes tendres i quiche d’espinacs.

Amanida de mongetes tendres - Quiche d'espinacs - Macarrons amb espinacs - Quiche de salmó i bròquil - Melmelada de carbassó i gingebre - Salsa verda d'espàrrecs - Verdures verdes -

Faves a la catalana amb pebre i anís - Empadada d'espinacs - Bròquil amb beixamel -

Crema de carbassó i porros - Trinxat de bròquil amb ceba - Col i patata

Segona trobada de La Cuina dels Colors del projecte "Passa'm la recepta"
LA CUINA TARONJA

24 de gener de 2014.
Les cuineres van ser la Roser Blasco, amb la seva recepta de crema de carbassa amb foie i pastís de pastanaga, i la Lourdes Batlles, amb una deliciosa recepta de salmó amb taronja.

Salmó a la Taronja - Crema de Carbassa amb Foie - Ànec amb Taronja - Crema de carbassa -

Pastís de pastanaga - Carbassa a la planxa - Coca de pastanaga - Copa de llimona -

Crema de carbassa amb gambes - Melmelada de carbassa - Confitura de taronja - Pastís de mandarines - Sopa de carbassa - Taronges amb mel - Bavaroise de pinya - Amanida d'escarola i salmó

Primera trobada de La Cuina dels Colors del projecte "Pasa'm la recepta"
LA CUINA LILA

22 de novembre de 2013.
Les cuineres van ser la Conxi Parrado amb la seva recepta de Mussaka d’albergínies i Assumpció Foncuberta amb una recepta de figues confitades amb vi negre.

Figues confitades - Mussaka - Remolatxa amb formatge i llavors de sèsam - Paté d'albergínies -

Licor d'aranyons (Patxaran) - Tombet mallorquí - Risotto de remolatxa - Albergínia farcida

Quarta trobada de Productes de Palou de Temporada del projecte "Passa'm la recepta": POLLASTRES ROSSOS DE PALOU

22 de març de 2013.
Les cuineres van ser la Conxi Parrado i la Montserrat Pujadas amb les seves receptes de pollastre amb prunes i pollastre amb gambes.

Pollastre de pagès amb gambes - Pollastre amb prunes i pinyons - Pollastre al foie -

Pollastre amb prunes i pinyons - Pollastre sencer farcit a la cervesa - Pollastre guisat amb ceba i cervesa - Pollastre amb prunes i pinyons - Pollastre rostit amb patates fregides - Pollatre a la pagesa
Tires de pollastre arrebossat - Pollastre al cava amb prunes - Pollastre al curry - Pollastre a la cassola -
Pollatre borratxo

Segona trobada de Productes de Palou de Temporada del projecte "Passa'm la recepta"
DELICIOSOS CALÇOTS

25 de gener de 2013.
Les cuineres van ser Roser Blasco, Lourdes Batlles i Encarna Garcia amb les seves receptes de salsa de calçots, tempura de calçots i truita de calçots.

Salsa dels calçots - Truita de calçots - Tempura de calçots - Calçots, Romesco i bacallà -

Calçotada urbanita - Calçots arrebossats - Calçots arrebossats - Crema de calçots - Flam de calçots-Quiche de calçots - Quiche de calçots i cansalada viada - Truita de calçots amb butifarra negra

Segona trobada de Productes de Palou de Temporada del projecte "Passa'm la recepta"
DOLÇOS DE NADAL

20 de desembre 2012.
Les participants del Passa'm van portar Dolços de Nadal per celebrar la Festa d'hivern del Centre Cívic Palou. Aquí teniu les receptes.

Coques de patata - Torró d'avellanes - Flam de torró de xixona - Massapà casolà - Nevaditos -

Puding de pomes - Torró de crema - Torrons de xocolata - Arbre de Nadal - Coca de cabell d'àngel

Primera trobada de Productes de Palou de Temporada del projecte "Passa'm la recepta"

MONGETES DEL GANXET

23 de novembre de 2012

Les cuineres van ser la Carmen Castillo amb la seva recepta de mongetes del ganxet amb cloïses i Maria Dantí amb el seu empedrat.

L'empedrat - Mongetes del ganxet amb cloïsses - Bròquil amb mongetes -

Croquetes de mongetes del ganxet - Mongetes del ganxet amb patates - Mongetes del ganxet amb samfaina - Mongetes del ganxet amb pollastre i taronja - Mongetes del ganxet amb bolets, rap i butifarra negra - Mongetes del ganxet amb bolets - Bacallà amb mongetes del ganxet - Mongetes del ganxet amb sípia - Mongetes del ganxet amb cloïsses i sípia - Mongetes amb butifarra - Mongetes amb cloïsses - Mongetes del ganxet amb popets - Mongetes del ganxet amb tavella - Truita de mongetes seques

Quarta trobada curs 2011/2012 del projecte "Passa'm la recepta"

POSTRES: BRAÇ DE GITANO

25 de maig de 2012.
Les cuineres van ser Fuencisla Gonzáles i Roser Blasco, que van fer tres tipusde braç de gitano: un crocanti amb nata, un braç de crema i l'altre de trufa.

Base de Braç de Gitano - Braç de Gitano de crema o xocolata - Braç de Gitano amb crema -

Braç de Gitano amb nata i rovell d'ou cremat - Braç de Gitano de taronja - Braç de Gitano Crocanti

Braç de Gitano farcit de poma - Braç de Gitano salat d'ensaladilla - Braç de Gitano de nous i trufa

Braç de Gitana de galetes Maria - Braç de Gitano de crema - Tronc de nadal amb mousse de xocolata

Braç de Gitano de crema amb xocolata calenta

Tercera trobada curs 2011/2012 del projecte "Passa'm la recepta"
SEGONS PLATS: LLUÇ

13 d'abril de 2012.
Les cuineres van ser Conxi Parrado i Candi Soler amb les seves receptes de Lluç amb pèsols i Lluç a la basca.

Lluç a la basca - Lluç amb pèsols - Lluç amb alls tendres - Lluç a la Papillote - Lluç a l'estil Cadaqués

Lluç amb escalivada a la Papillota - Lluç amb all i Julivert - Lluç bullit - Lluç al forn amb patates -

Lluç al forn - Lluç amb salsa de cloïses - Lluç a la marinera - Lluç amb llimona - Lluç exquisit

Tronc de lluç amb cloïsses - Lluç al forn amb salsa d'ametlles

Segona trobada curs 2011/2012 del projecte "Passa'm la recepta"

PRIMERS PLATS: ARROSSOS AMB VERDURES

27 de gener de 2012.

Les cuineres van ser Dolors Puig i Irene Feliu, que van cuinar Arròs vegetarià i Arròs amb verdures.

Arròs Vegetarià - Arròs amb verdures - Rissoto de verdures - Amanida d'arròs-

Arròs de verdures amb rovellons - Arròs amb herbes i bolets silvestres - Arròs amb verduretes i salsa -

Arròs amb sanfaina i botifarra negra - Arròs a la milanesa - Arròs amb carxofes -

Arròs amb verdures del temps - Arròs amb bacallà - Arròs amb verdures variades -
Arròs blanc amb verdures - Arròs a la cassola amb verdures

Primera trobada curs 2011/2012 del projecte "Passa'm la recepta"

ENTRANTS: PATÉS VARIATS

25 de novembre de 2011
Les cuineres van ser Assumpció Fontcuberta Lourdes Batlles, amb les seves receptes de patés: de favetes amb gambes llagostineres, de favetes petites amb botifarra, de pastanagues, d'albergínia i anxoves.

Paté de favetes amb gambes llagostineres - Paté de favetes petites amb botifarra - Paté de pastanagues

Paté d'albergínia i anxoves - Paté de formatge i nous - Paté de bou de mar - Paté de sardines -

Paté de musclos - Paté de cigrons - Paté de bonítol - Paté de foie - Paté de xampinyons -

Paté de tonyina - Paté de salmó - Mousse de bolets i foie

Quarta trobada curs 2010/2011 del projecte "Passa'm la recepta"

POSTRES: PASTISSOS AMB FRUITA

27 de maig de 2011.

Les cuineres van ser Irene Feliu i Imma Mejías amb les sves receptes de Banda de fruites amb crema i Pa de pessic tatin amb pomes.

Macedonia de melons - Pasta de full amb fruites - Pastís de poma - Pastís de taronja
Banda de fruites amb crema - Puding de peres i plàtans - Maduixes banyades amb xocolata
Figues confitades - Melonets al cava - Pastís de llimona - Coulant de xocolata -
Tatin de pomes

Tercera trobada curs 2010/2011 del projecte "Passa'm la recepta"

SEGONS PLATS: OUS

25 de març de 2011.

Les cuineres van ser Conxi Parrado i Maria Pont amb le seves receptes d' Ous farcits amb tonyina i Plats d'ous durs.

Ous amb ceba i bechamel - Truita de bacallà - Ous ferrats amb tomàquet - Ous farcits amb tonyina

Plats d'ous durs - Ous amb gambes - Ous a la marinera - Ous a la feira - Ous durs embolicats de carn

Ous farcits de verdures - Ous en cassoleta amb tomàquet - Pastís de truites -

Ous remenats amb sobrassada i cebes tendres

Segona trobada curs 2010/2011 del projecte "Passa'm la recepta"
PRIMERS PLATS: SOPES

4 de febrer de 2011.
Les cuineres van ser Encarna garcia i Fuencisla González amb les seves receptes de Sopa de ceba i Crema de coliflor i ametlles.

Sopa de ceba - Crema de coliflor i ametlles - Sopa Parmentier - Sopa d'avellanes

Gaspatxo blanc amb raïm - Sopa d'all - Sopa de peix de roca - Sopa de bolets - Sopa de fredolics

Sopa verdurenca - Crema de moniato - Crema de verdures - Sopa de fredolics amb mandonguilles -

Sopa de tomàquet - Sopa de mandonguilles - Sopa d'all amb bacallà

Primera trobada curs 2010/2011 del projecte "Passa'm la recepta"
ENTRANTS: FORMATGE

19 de novembre de 2010.
Les cuineres van ser Montserrat Trullàs i Carmen Orona, amb les seves receptes de Pa de pagès amb formatge i ceba i Mozzarela amb tomàquet xerri i oli d'alfabrèga.