Ingredients:
1 base de pizza
1 albergínia
1 bola de formatge mozzarella
Tomàquet fregit
Mel de canya
Preparació:
Per començar, tallem l’albergínia a rodanxes ben fines i les passem per la planxa amb molt poc oli. Les reservem.
Preescalfem el forn a 200 °C.
Un cop calent, col·loquem la base de la pizza, sense cap ingredient, a la part baixa del forn i la cuinem uns minuts fins que estigui mig cuita.
La traiem del forn i la girem. La part de sota de la pizza estarà més cuita.
Distribuïm tres cullerades de tomàquet fregit per tota la superfície i col·loquem les rodanxes d’albergínia una al costat de l’altra, cobrint tota la base.
Repartim la mozzarella a trossets per sobre i ho tornem a enfornar durant uns minuts, fins que estigui al nostre gust.
Un cop fora del forn, hi posem uns fils de mel de canya ben distribuïts per sobre de tota la pizza.
Recepta presentada per: Josep Melgarejo
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada