Foto: Dolors Vilaró
Ingredients:
1/2 kg de cloïses
1 ceba gran
1 bitxo
1 vaset de conyac
oli i sal
Elaboració del plat:
Pimer de tot deixareu les cloïses en aigua i sal una estona perquè deixin anar tota la sorra, després les esbandireu. En una cassola hi poseu un raig d'oli i la ceba tallada ben petita, la feu coure sense que arribi a enrossir-se juntament amb el bitxo. En una cassola apart feu obrir les cloïses i guardeu el fumet que hauran deixat anar. Agafeu aquest suc i juntament amb la ceba ho passeu pel minipimer. Poseu les cloïses a la cassola on heu cuit la ceba i tireu la salsa per sobre, engegeu el foc i quan estigui ben calent hi tireu el conyac i ho flamejeu. Llestes per menjar.
Presentada per: Dolors Vilaró
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada