PATATES "REVOLCONAS"

Ingredients:

4 patates

5 tires de cansalada seca

1 pebrot verd

1 ceba

5 alls

2 cullaradetes de pebre vermell

oli d'oliva

1 fulla de llorer

sal 

aigua

Elaboració del plat

Poseu a bullir les patates amb el pebrot, la ceba, el llorer i la sal,

Fregiu la cansalads i la reservem.

Lamineu els alls i els daurem a la mateixa paella que hem fregit la cansalada.

Quant estiguin daurats, afegiu el pebre vermell, el sofregiu i li tireu una mica d'aigua de la cocció de les patates. Ho deixem fins que arrenqui a bullir i barregeu  amb les patates aixafades.

Poseu la cansalada per sobre i ja podem servir-les,

 

MILFULLS DE PORRO I GAMBES

Ingredients

2 làminas de pasta de full
3 porros
mantega
oli
sal pebre

Elaboració del plat

Talleu els porros i passeu-los per la paella amb mantega o oli.
Quan estiguin cuits, reserveu-los.
Feu el mateix amb les gambes fresques (preferentment comprades a la peixateria), amb l'oli, la sal i el pebre ( aquest últim opcional ). No la deixeu molt cuita.

A continuació, agafeu la plata de forn i poseu-li paper vegetal perquè no se'ns enganxi la pasta  de full.

Agafeu una làmina de pasta de full i a sobre poseu-hi el porro sofregit i les gambes. Agafeu un pinzell, mulleu-lo amb aigua i el passeu-lo pels extrems perquè al posar la làmina de full a sobre us quedi ben enganxada.

Un cop tots els extrems sucat amb aigua, col-loqueu la làmina de pasta de full a sobre.

Amb el pinzell que heu utilitzat per posar l'aigua, pinteu la làmina amb ou. Poseu la plata al forn a 180ºC prèviament escalfat ( a baix i dalt)  uns 15 minuts, aproximadament.

Recepta presentada per: Magda Alfaro

PATATES AMB MANTEGA

 Ingredients:

Patates

Mantega

Ou

Farina de galeta 

Elaboració del plat

Bullim les patates, un cop cuites, les aixafem amb una forquilla i hi posem una mica de mantega.

Un cop estiguin ben lligades, hi donem forma de boles allargades i les deixem reposar.

Quan estiguin fredes, les passem per ou i farina i les fregim fins que estiguin rosses.

Es molt senzill.

Repecepta presentada per: Dolors Sadurní

TRUITA DE CHEDDAR FUMAT, CIBOLET I MONGETES VERDES

 Ingredients:

350 g patates noves rentades

200 g mongeta verda

8 ous 

2 cullerades de cibolet picat

3 cullerades de julivert picat

2 cullerades d'alfabrega picada

1 rajolí d'oli d'oli d'oliva

100 g cheddar fumat picat

Elaboració del plat:

Bulliu les patates amb pell amb aigua salada uns. 15 minuts,, afegiu les mongetes i deixeu coure uns cinc minuts més.

Escorreu i reserveu. Quan tingueu les patates fredes taulleu-les a rodalles.

Bateu els ous amb la meitat de les herbes en un bol.

Escalfeu el gratinador a potencia mitjana-alta.

Poseu oli en una paella i fregiu les patates  fins que siguin daurades. Afegiu les mongetes en compte a la barreja. Hi afegiu els ous.

Poseu-hi el formatge per sobre i la resta d' herbes. Coueu a foc baix. Després ho passeu pel gratinador perquè es cuini per dins i es dauri per sobre.

Recepta predentada per: Rosa Llorens