Ingredients:
Calamars
Ceba
1 gra d'all
Sal
Pebre
Preparació:
Primer netegem i tallem les carxofes i les coem i reservem.
En una paella saltegem els calamars
que previament haurem tallat a tires o a rodanxes.
Quan estiguin cuits hi afegim la ceba a juliana fins que sigui transparent.
Ara ja ho podem ajuntar tot, les carxofes, els calamars i la ceba. Ho coem tot junt tres o quatre minuts i ja ho podem emplatar.
Recepta presentada per Cesca Rosàs
.jpg)
1kg d'espinacs
Pinyons
Pasta de full
3 ous
100 cl nata liquida
Sal,pebre i nou moscada
75 g formatge ratllat
Oli d'oliva
Preparació:
Rentem els espinacs (si son frescos), els tallem i reservem.
Posem una cassola al foc amb un raig d'oli d'oliva i passem els pinyons fins que agafin color. Incorporem els espinacs i els deixem que evaporin tota l'aigua.Salem una mica.
Posem la pasta de full en un motllo per anar al forn, la punxem amb una forquilla i cobrim amb paper de plata perquè no pugi mentre es cou.
Forn uns 10-15 minuts a 180º.
Quan estigui cuita hi posem els espinacs per sobre i el formatge ratllat.
Pasem pel turmix els ous amb una mica de sal, pebre, nou moscada i la nata liquida.
Ho tirem per sobre els espinacs i tornem a posar al forn uns 15 minuts fins que estigui tot cuit.
Recepta presentada per Salomé Sánchez
6 porros
100 g de mantega
1 culleradeta de farina
1 got de nata per cuinar
Sal
1 ou
2 rovells d'ou
250 g de milfulls
Pebre blanc
Preparació:
Netegem els porros, traiem la part verda i tallem la part blanca en juliana. Els saltegem en mantega. Empolvorarem la farina amb una cullera. Afegim la nata mesclada amb els rovells. Salpebrem.
Estirem el milfulls sobre un motlle. Afegim el farcit i tapem amb una altra cap de milfulls. Pinzellem amb ou batut i fornegem durant 30 minuts a 180°C.
Recepta presentada per Encarna Garcia
1 base de pizza
1 alberginia
1 bola de formatge mozzarella
Tomàquet fregit
Mel de canya
Preparació:
Cortar la berenjena en rodajas finas. Cocinarlas en la plancha con muy poco aceite y reservar. Precalentar el horno a 200 grados. Colocar la base de pizza, sin ningún ingrediente, en la zona baja del horno y cocinar unos minutos, hasta que este medio cocida. Sacar del horno y darle la vuelta, el lado de abajo de la pizza estará mas cocinado.
Distribuir tres cucharadas de tomate frito por toda la base y colocar las rodajas de berenjena,una al lado de otra, cubriendo toda la base. Repartir la mozzarella a trocitos. Volver a poner en el horno y cocinar unos minutos hasta que este a nuestro gusto. Una vez fuera del horno ponerle unos hilos de miel de caña bien distribuida por toda la pizza.
Recepta presentada per Josep Melgarejo
