Ingredients:
Calamars
Ceba
1 gra d'all
Sal
Pebre
Preparació:
Per començar netegem i tallem les carxofes, les coem i reservem.
A continuació, a una paella saltegem els calamars que prèviament haurem tallat a tires o a rodanxes.
Quan estiguin cuits hi afegim la ceba a juliana fins que sigui transparent.
Per acabar ja ho podem ajuntar tot, les carxofes, els calamars i la ceba. Ho coem tot junt tres o quatre minuts i ja ho emplatem.
Recepta presentada per: Cesca Rosàs
.jpg)
1kg d'espinacs
Pinyons
Pasta de full
3 ous
100 cl nata liquida
Sal,pebre i nou moscada
75 g formatge ratllat
Oli d'oliva
Preparació:
Per començar rentem els espinacs (si son frescos), els tallem i reservem.
Posem una cassola al foc amb un raig d'oli d'oliva i passem els pinyons fins que agafin color.
Incorporem els espinacs i els deixem que evaporin tota l'aigua. Salem una mica.
Posem la pasta de full en un motllo per anar al forn, la punxem amb una forquilla i cobrim amb paper de plata perquè no pugi mentre es cou.
Ho enfornem uns 10-15 minuts a 180ºC.
Quan estigui cuita hi posem els espinacs per sobre i el formatge ratllat.
Passem pel turmix els ous amb una mica de sal, pebre, nou moscada i la nata liquida i ho tirem per sobre els espinacs.
Ho tornem a posar al forn uns 15 minuts fins que estigui tot cuit.
Bon profit!
Recepta presentada per: Salomé Sánchez
6 porros
100 g de mantega
1 culleradeta de farina
1 got de nata per cuinar
Sal
1 ou
2 rovells d'ou
250 g de milfulls
Pebre blanc
Preparació:
Per començar, netegem els porros i traiem la part verda.
Tallem la part blanca a juliana i ho saltem amb mantega en una paella.
Amb l'ajuda d'una cullera, empolvorem per sobre amb la farina.
Mesclem els rovells d'ou amb la nata, ho barregem amb el sofregit i salpebrem.
Estirem el milfulls sobre un motlle i afegim el farcit. Ho tapem amb una altra capa de milfulls.
Per acabar, amb un pinzell, ho pintem amb ou batut i fornegem durant 30 minuts a 180°C.
Recepta presentada per: Encarna Garcia
1 base de pizza
1 albergínia
1 bola de formatge mozzarella
Tomàquet fregit
Mel de canya
Preparació:
Per començar, tallem l’albergínia a rodanxes ben fines i les passem per la planxa amb molt poc oli. Les reservem.
Preescalfem el forn a 200 °C.
Un cop calent, col·loquem la base de la pizza, sense cap ingredient, a la part baixa del forn i la cuinem uns minuts fins que estigui mig cuita.
La traiem del forn i la girem. La part de sota de la pizza estarà més cuita.
Distribuïm tres cullerades de tomàquet fregit per tota la superfície i col·loquem les rodanxes d’albergínia una al costat de l’altra, cobrint tota la base.
Repartim la mozzarella a trossets per sobre i ho tornem a enfornar durant uns minuts, fins que estigui al nostre gust.
Un cop fora del forn, hi posem uns fils de mel de canya ben distribuïts per sobre de tota la pizza.
Recepta presentada per: Josep Melgarejo
