Ingredients:
1 moniato mitjà
50 g anacards fregits
burrata o stracciatella
mel d'auró
oli d'oliva
sal maldon
ratlladura de llima
Elaboració del plat:
Unteu el moniato amb l'oli d'oliva. Cuineu a 230º amb el forn pre-escalfat, uns 40 minuts depenent de la mida del moniato.
Quan sigui tou, l'obriu per la meitat sense arribar al fons i amb una cullera feu un forat per poder-hi introduir la burrata.
Per acabar el plat afegiu per ordre la sal maldon, la burrata, la mel d'auró, els anacards, l'oli d'oliva, una mica més de sal maldon i la ratlladura de llima.
Serviu tebi.
La mateixa recepta del moniato es pot fer en lloc de la burrata amb gelat de mascarpone, o formatge de cabra.
Elaborada per: Anabel Burguillos
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada