Ingredients:
Per 4 persones.
400 gr de cireres
100 gr de tomàquet madur
250 gr de xerri (barreja)
100 gr de Oli d'oliva
25 gr de Vinagre balsàmic
Flors de farigola
Romaní
Sal
Elaboració del plat:
Comenceu treient el pinyol a les cireres i reserveu-les (separeu-ne algunes per acabar el plat)
Renteu els tomàquets madurs i talleu-los a trossos mitjans.
Tritureu els tomàquets i les cireres amb l'oli el vinagre i una mica de sal i pebre,
Passeu-ho pel colador, rectifiqueu de sal i reserveu-ho a la nevera.
Talleu els xerris.
Poseu la sopa a un plat fondo i decorareu-lo amb els cherrys, les cireres, unes gotes d'oli d'oliva i flor de farigola o romaní.
Recepta presentada per: Jovita Sànchez
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada