Ingredients:
400 g de pèsols cuits
1 ceba
60 g de pernil a daus
1 copa de vi blanc
2 culleradas soperas de salsa de tomàquet
2 ous
Oli i sal
Preparació:
Tallem la ceba ben petita i la posem a sofregir en una cassola amb un raig d'oli d'oliva. Afegim un polsim de sal i la deixem confitar lentament.
Tallem el pernil a daus petits i quan la ceba estigui cuita l'afegim a la cassola. Deixem coure 1 minut i afegim els pèsols i el vi blanc.
Quan redueixi l'alcohol, incorporem la salsa de tomàquet, remenem bé i deixem cuinar uns minuts més.
Mentrestant fem un parell d'ous (fregits, a la planxa o poché) per acompanyar-los.
Recepta elaborada per Salomé Sánchez
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada