 |
(Per 4 persones)
4 lloms de lluç
Puré de fonoll:
100 g de pastanagues tallades a rodanxes
2 bulbs de fonoll tallats a trossos
25 g de mantega
Elaboració del plat:
Bulliu els tubercles, escorreu-los i reserveu el brou de la cocció.
Tritureu la pastanaga i el fonoll, juntament amb la mantega i afegiu el brou fins a obtenir la consistència desitjada (salsa cremosa).
Marqueu el peix a la planxa.
Presenteu el plat posant un parell de cullerades de crema el peix per sobre i un rajolí d'oli aromatitzat (alfàbrega o romaní)
Bon profit!
Recepta presentada per: Anna Jordan
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada