Ingredients:
4 ous
1/2 manat de bledes de color
1 ceba
1/2 alberginia
1 pera
1 carbassó
4 tomaquets triturats
Pebre vermell fumat, Sucre,oli,sal i pebre
Preparació:
Primer de tot anirem tallant tota la verdura i la fruita a dauets petits, menys les bledes.
Sofregirem la cebaen una paella gran i després hi anem afegint la resta de verdures i fruita. Quan estigui tot una mica rosset i cuit, hi posarem el pebre vermell i al cap de pocs segons el tomàquet triturat o ratllat ben petit. S'ha de coure a foc lent uns 10 minuts nés, hi posem una mica sal, pebre i un polsim de sucre. Al final hi afegim les bledes tallades a tires que les hi podem posar en cru o bé escaldades perque mantinguin el color. Ho posem tot en una safata que pogui anar al forn. I l'encendrem a 200º.
Quan estigui calent posarem els ous a sobre les verdures i ho posarem dins del forn fins que cuallin les clares.
I a dinar...
Recepta presentada per Dolors Vilaró
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada