Carxofes amb cloïsses

 Ingredients:

6 carxofes 

500 g de cloïsses 

1 ceba gran 

2 tomàquets 

Nyora (pasta) 

Pebrot xorisser (pasta) 

Oli, sal i pebre 

1 fulla llorer 

Vi blanc

Preparació:

Fer el sofregit amb la ceba i el tomàquet, afegir-hi la pasta de la nyora i el pebrot xorisser, la sal, el pebre, la fulla de llorer, i un cop cuit el vi blanc, deixant que es cogui una mica. En una paella obrir les cloïsses, tirar-les al sofregit i que coguin una mica per integrar-se. Tallar les escarxofes a quarts, coure-les al microones amb sal i pebre. Tirar-les a la cassola i deixar-ho coure tot junt.

Recepta presentada per Montserrat Pujadas