Ingredients
-12 talls de llom ibèric
-3 pomes golden
-12 maduixes
-1 cullerada de mel
-1 got de sidra
-Sucre
-Oli
-Sal
-Pebre negre
Preparació
En una paella amb una mica d'oli d'oliva, salpebreu el
llom i salteu-lo. Reserveu.
En la mateixa paella, afegiu les pomes pelades i
tallades a grills fins que agafin color. Afegiu el got de
sidra i una cullerada de mel. Deixeu-ho reduir.
Salpebreu les pomes al gust i afegiu-hi el llom. Deixeu
coure uns minuts tot junt.
En el got de la batedora elèctrica, tritureu les maduixes
amb una mica de sucre i un pessic de pebre negre.
Col·loqueu el llom amb les pomes al plat i decoreu-lo
amb una maduixa tallada a làmines i un rajolí de salsa
de maduixa.
Recepta presentada per Maria Vila Sánchez
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada