Ingredients:
500 ml de llet
50 ml de vinagre de poma
50 ml d'oli
Extracte de vainilla
3 ous
360 g de farina
50 g de sucre
Sal
Una cullerada d'impulsor
Una cullerada de bicarbonat
Mantega salada
Llet
Mel o xarop d'atzavara o d'auró
Elaboració:
Mesclem els líquids i els secs en dos bols diferents, el sucre l'afegirem amb els secs.
Ajuntem tot a un dels bols i mesclem molt lleugerament assegurant-nos de què queden grumolls a la massa. Mentre deixem que la massa reposi cinc minuts batrem mantega salada amb un parell de cullerades de llet fins que quedi amb cremosa i airejada com la cobertura d'un pastís.
Cuinem els panqueques a una paella en mantega i els servim amb la crema de mantega i el xarop.
Recepta presentada per: Nacho Veguillas
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada