 |
| Foto: Maria Vila |
Ingredients:
250 g de patates
4 filets d' anxoves
100 ml de llet de vaca
25 g de tàperes
25 g de cogombrets
25 g de bitxo confitat
25 g de cebetes en vinagre
20 g de mantega
50 ml d'oli d' oliva verge.
Elaboració del plat
Peleu les patates i feu-les bullir en un cassó amb aigua i un polsimde sal.
Quan sigui cuites, escorreu-les i poseu-les en un cassó amb la llet i la mantega.
Escalfeu la barreja i tritureu-la. Deixeu-la refredar.
Piqueu les tàperes, els cogombres, el bitxo i les cebetes.
Per muntar la tapa, poseu el parmentier de patates al fons d'un recipient i acabeu-lo amb la picada d' avinagrats, les anxoves i un rajoli d' oli
Recepta presentada per: Mara Vila
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada