 |
| Foto: Roser Blasco |
300 grs. de bacallà salat i esqueixat
1 kg. de carxofes
200 grs. de pèsols
3 cullerades de tomàquet triturat
All
Julivert
1/2 got de vi blanc
Elaboració del plat:
Netejar, tallar i bullir les carxofes en aigua, sal i un rajolí de suc de llimona.
Quan estigui cuit, reservar.
Bullir els pèsols, colar i reservar.
Fer un sofregit amb l'all i julivert picat.
Afegir el tomàquet.
Quan estigui al seu punt, afegir el bacallà prèviament dessalat.
Remenar una mica i posar l'arròs.
Tot seguit l'aigua bullint i el vi.
A mitja cocció afegir les verdures i deixar-ho coure 5 minuts més.
Apartar del foc i deixar reposar 5 minuts més tapat amb un drap de cuina.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada