Ingredients:
Llenties
Cap de costella de porc
1 tall de cansalada viada
1 ceba grossa
Oli d'oliva
1 cabeça d'alls
1 fulla de llorer
Tomàquet
Sal
Preparació:
Posem en remull les llenties el dia abans. Fet ai´ò, en una olla o cassola amb tapa hi posem l'oli a escalfar. Afegim el cap de costella i la cansalada, tot tallant a trossets petits. Enrossim la ceba i després, si es vol, hi tirem una mica de tomàquet. Quan tot estigui ben enrossit aboquem l'aigua. Seguidament hi tirem les llenties ben rentades, el llorer i la cabeça d'alls. Ho deixem coure poc a poc, cosa que és molt important, ja que si es couen de pressa es poden desfer. Mirem si estan bé de sal abans de treure-les del foc, i llest.
Recepta elaborada per Assumpció Volart
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada