Ingredients
- 350 g d'arròs marisma
- 1 litre de brou de pollastre
- 2 cuixes de confit ànec
- 2-3 grans d'all
- 350 g ceba
- 80 ml de vi ranci
- 2 peres
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
Picar la ceba i els alls ben fins. En una cassola posar oli i sofregir la ceba i els alls ben picats. Traiem la pell i els ossos del confit d'ànec i l'esmicolem. Quan estigui la ceba i els alls sofregits afegim el confit esmicolat i el vi ranci. Posar a escalfar el brou de pollastre. Posem l'arròs a la cassola i donem unes quantes voltes amb el sofregit. Afegim el brou bullint. El deixem 5 minuts amb foc viu i mentrestant preparem el forn a 180 graus a dalt i a baix. Una vegada calent posar l'arròs al forn durant 10 minuts. Tallem les peres a rodanxes fines i les col·loquem a sobre la cassola 5 minuts més al forn. Passat el temps traiem i el deixem reposar 2 minuts. Ja el podem emplatar.
Recepta presentada per Maria Vila
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada