Ingredients:
1 làmina de pasta de full
2 pastanagues
1 carabassó mitjà
1 ceba gran
3 ous
100 g de formatge fresc o mató (opcional per donar morositat)
50 g de formatge ratllat (opcional)
Oli d'oliva verge extra
Sal i pebre al gust
Herbes aromàtiques (orenga, farigola o julivert)
Preparació:
Per començar peleu la pastanaga i la ceba. Renteu el carabassó i talleu les pastanagues i el carabassó en tires fines o rodanxes. La ceba piqueu-la a trossos petits.
Escalfeu un raig d'oli d'oliva en una paella i salteu la ceba fins que sigui transparent. Afegiu la pastanaga i el carabassí i cuineu-ho durant 5-7 minuts fins que estiguin tendres. Salpebreu al gust i reserveu.
Preescalfeu el forn a 200 ºC.
Esteneu les làmines de pasta de full sobre un motlle, mantenint el paper sulfurat per evitar que s'enganxi. Punxeu lleugerament la base amb una forquilla perquè no s'infli massa.
En un bol, bateu els ous. Si voleu una textura més cremosa, incorporeu el formatge fresc esmicolat o el mató i barregeu-ho bé. Afegiu sal, pebre i herbes aromàtiques al gust.
Repartiu les verdures saltejades sobre la massa. Aboqueu la barreja d'ous per damunt, assegurant-vos que cobreixi totes les verdures. Si ho voleu, espolseu una mica de formatge ratllat per sobre.
Enforneu el pastís a 200 ºC durant 25-30 minuts, fins que l'ou qualli i la massa estigui daurada i cruixent.
Per acabar, deixeu reposar 5 minuts abans de servir.
Podeu servir-lo calent o a temperatura ambient.
Recepta presentada per: Lourdes Batlles
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada