MASSAPÀ CASOLÀ

Ingredients:

300 grs. d'ametlles mòltes
300 grs. de sucre glass
3 ous
1 cullarada sopera de suc de llimona
1 culleradeta de conyac (opcional)

Elaboració del plat:

En un bol gran posar el sucre juntament amb les ametlles mòltes i remenar que quedi ben barrejat.
Fer un forat al mig.
Batre les clares a punt de neu i a mig muntar afegir el suc de llimona .
Afegir-les a la barreja anterior i remoure amb les barilles que quedi tot ben unit.
Deixar-la reposar 15 minuts a la nevera.
Aplanar-la amb el corró i fer figuretes i pintar-les amb ou batut.
Coure-les al forn durant 15 minuts a 200º.

Presentada per Carmen Castillo

                                                                                                                                                                                                                                          

TORRONS DE XOCOLATA

Ingredients:

250 Grs. de xocolata de cobertura per cada torró
Es poden fer diferents torrons
100 Grs. d'ametlles torrades
100 Grs. d' avellanes torrades
100 Grs. d'anous torrades

Elaboració del plat:

Es desfà la xocolata al bany maria. Un cop desfeta, es treu del foc i s'hi tira l'ingredient que haguem escollit.
Es barreja tot i es posa en un motlle i es deixa refredar.

Presentada per Mª Assumpció Fontcuberta

 

FLAM DE TURRÓ DE XIXONA

Ingredients:

1 barra de 300grs de turróde xixona
250cc de nata per montar
250cc de llet sencera
125grs de sucre
4 rovells d'ou
6 fulles de gelatina
pel sucre cremat sucre aigua o carmel liquit preparat

Elaboració del plat:

Esmicolar el turró i reservar
Montar la nata i reservar
Posar la gelatina en aigua freda 5 minuts
Fer una crema anglesa amb la llet, el sucre i els rovells d'ou,
posar-ho al foc i quan arrenqui el bull parar-ho.
A la crema afegir-hi la gelatina escorreguda per que es desfaci

Colar-ho tot en un bol
Afegir-hi el turró, remenat bé.
Quan la crema estigui tèbia afegir-hi la nata muntada remenant a poc a poc.
Fer el sucre cremat amb aigua i sucre
Untar un motllo corona amb el sucre cremat o caramel líquid, i tirar-hi tota la crema.
Posar-ho a la nevera 1 dia

Es pot acompanyar amb neules de xocolata.

Presentada per Montserrat Pujadas

     

    

COQUES DE PATATA

Ingredients:

500 Grs. de farina
200 Gr. de patata bullida
150 Grs. de sucre
175 De llet
1 Ou i mig
50 Grs. de llard
20 Grs. de llevat fresc de forner

Elaboració del plat:

Bullir la patata i quan encara és calenta passar-la pel passapurés.
Escalfar una mica la llet i desfer-hi el llevat.
En un bol posar la patata i afegir el llard, el sucre, la llet amb el llevat i l'ou i mig.
Afegir-hi la farina a poc a poc i anem pastant la massa.
Un cop aconseguim una massa elàstica i que no s'enganxi als dits, deixar llevar tapat amb un drap
humit fins que hagi augmentat el doble.
Preescalfar  el forn a 160º i tornar a pastar la massa fins a treure'n l'aire.
Fer unes porcions de 80 gr. en forma de panets rodons.
Colocar-les en una safata del forn, separades per evitar que es toquin i deixar que tornin a doblar
la mida. Posar al forn i coure a 160º fins que estiguin lleugerament daurades.
Treure-les del forn i deixar refredar a sobre d'una reixeta .
Un cop fredes empolvorar amb sucre llustre.

Aquestes coques son típiques de Valldemossa, Mallorca.
Bonísimes amb una bona xocolata desfeta!!

Presentada per Roser Blasco

TORRÓ D'AVELLANA

Ingredients:

200 Grs. xocolata negre
70% cacau
200 Grs. avellanas torrades

Elaboració del plat:

Es posa la xocolata al bany maria per desfer-la i quan està líquida s'hi posen les avellanes sense pell.
Es barreja i s'extén en un motllo, en el que abans hi posarem paper vegetal. Es deixa refredar fins que
queda dur, i ja es pot menjar.

Presentada per Mª Rosa Dantí

PUDING DE POMES

Ingredients: 

500grs.de pomes
150grs.de sucre
200grs. galetes maria
1/4l.de llet
1ou

Elaboració del plat:

Es pelem les pomes i en un pot es posen a bullir junt amb el sucre.
A part, junt amb la llet i les galetes es deixen estovar, se li afegeix l' ou ben batut, es barreja amb les pomes cuites i amb una flamera s'unta el fons amb caramel.
Cap al forn 35 minuts, a 180º

Presentada per Conxi Parrado

NEVADITOS

Foto: Encarna Garcia

Ingredients:

400gr. de mantega de porc
1 suc de llimona
1 polsim de canyella
1 got de vi blanc
1 sobre de llevat
farina, la que admeti
sucre gals

Elaboració del plat:

Es barreja  en un bol la mantega, el suc de la llimona, el polsim de canyella, el got de vi blanc, el llevat i se li va afegint la farina que admeti fins a tenir una massa homogènia que no s'enganxi. S'amassa i es deixa reposar 2h.
Es passa el corró per la massa tot estirant-la amb uns motlles per fer galetes es va tallant la massa.
Es fornegen amb el forn  a 180º Un cop fornejats es passen per sucre glas.


Presentada per Encarna Garcia

TORRÓ DE CREMA

Ingredients:

200 Grs. d'ametlles crues triturades sense pell
150 Grs. de sucre llustre
3 Rovells d'ou, sense clara
75 Grs. de patata
Raspadura de llimona

Elaboració del plat:

Posem en un bol que sigui fondo, o en una cassola igualment fonda, l'ametlla i el sucre. Li afegim els
rovells d'ou i ho remenem una bona estona, uns 20-25 minuts, amb una cullera de fusta. Un cop ben
remenat posem la pasta en un motlle rectangular i el deixem que reposi.
Una estona abans de menjar-nos els torrons és aconsellable tirar-los un pols de sucre i un pols de
canyella. Per a aquest menester posem unn ferro de crema al foc tan calent com sigui posible i els
cremem. Queden molt bons.

Presentada per  Assumpció Volart

COCA DE CABELL D'ÀNGEL

Ingredients:

2 làmines de pasta de full rectangulars
200 gr. de cabell d'àngel.
1 ou
pinyons.
sucre.

Elaboració del plat:

Farciu una làmina da pasta de full amb el cabell d'àngel, deixant un marge d'un dit al voltant de la làmina que pintareu amb una mica d'ou batut.
Tot seguit, tapeu aquesta amb l'altra làmina i les ajuntarem amb una forquilla
Punxeu la part superior a fi que no s' infli mentre`s'enforni i la pinteu amb ou batut. Seguidament hi poseu els pinyons i el sucre a gust del consumidor.
L'enforneu a 180º uns 30' aprox. fins que estigui rossa.
Un cop cuita , deixeu refredar i  ja la tindreu llesta per menjar
Perquè els pinyons no es cremin hidrateu-los amb aigua mentre prepareu la làmina.

Presentada per Lourdes Batlles.

ARBRE DE NADAL

Ingredients:

Fer el pa de pessic amb:
5 ous
125gr. de farina rebosteria
125gr. de sucre

Elaboració del plat:
      
Separem els rovells de les clares.
Es baten els rovells amb el sucre fins que quedin ben esponjosos.
Apart, muntar les clares a punt de neu.
Tot seguit hi afegirem la farina tamisada.
Es posarà tot plegat en un motlle en forma d'arbre, que tindrem ja enfarinat.
Posar-lo a coure al forn, prèviament escalfat, a uns 180º 17 minuts aprox.

Presentada per Irene Feliu