Pèsols ofegats

 Ingredients:

400 g de pèsols cuits 

1 ceba 

60 g de pernil a daus 

1 copa de vi blanc 

2 culleradas soperas de salsa de tomàquet 

2 ous 

Oli i sal 

Preparació:

Tallem la ceba ben petita i la posem a sofregir en una cassola amb un raig d'oli d'oliva. Afegim un polsim de sal i la deixem confitar lentament. 

Tallem el pernil a daus petits i quan la ceba estigui cuita l'afegim a la cassola. Deixem coure 1 minut i afegim els pèsols i el vi blanc. 

Quan redueixi l'alcohol, incorporem la salsa de tomàquet, remenem bé i deixem cuinar uns minuts més. 

Mentrestant fem un parell d'ous (fregits, a la planxa o poché) per acompanyar-los.

Recepta elaborada per Salomé Sánchez

Pastís de galetes amb xocolata

Ingredients:

 - 1 litre de llet sencera + una mica mes per remullar les galetes. 

 - 3 rajoles de xocolata amb llet Nestle. 

 - 1 sobre de Flanin o altre preparat per fer flams. 

 - 1 paquet de galetes tipus Maria rectangulars

Preparació:

Idealment, preparar-ho en una olla que tingui a sobre un accessori tipus escorredor. S'escalfa tota la llet, menys un got que es deixa fora per dissoldre amb el Flanin en fred. 

A sobre de l'olla, es posa l'escorredor amb la xocolata a trossos que es va fonent i cau pels forats de l'escorredor fins a la llet (si no tens aquest element, posar-ho directament dins de la llet). Moure'l continuament fins que es desfaci del tot i quedi dissolt amb la llet. Afegir el got de llet amb el Flanin i continuar movent perque s'espesseixi, sempre a foc lent. 

Un cop preparat, deixar refredar una mica. 

Mentrestant, preparar la base de galetes, remullant-les en un plat soper amb llet tebia. Fer capes de galetes i xocolata i cobrir-ho tot al final.

Recepta elaborada per Maria Serrabona

Mongeta blanca amb tomàquet i parmesà

 Ingredients:

450 g de mongeta blanca seca 

1 gra d'all 

1 ceba 

1 pebrot verd 

2 cullerades de puré de tomàquet italià 

450 ml d'aigua 

2 cullerades d'oli d'oliva 

2 cullerades de julivert fresc picat 

8 olives 

Formatge parmesà 

Sal

Preparació:

Poseu les mongetes en remull la nit anterior o compreu-les de pot. Escalfeu el forn a 180º. Peleu i trossegeu l'all. També la ceba. Renteu i trossegeu el pebrot. Tallar les olives a quarts. Agafeu les mongetes i les poseu en una safata que pugui anar al forn. Poseu la safata tapada al forn durant dues hores. Afegim l'aigua, l'all, la ceba, el pebrot, el puré de tomàquet, l'oli, el julivert i les olives. Tapeu la cassola i poseu-ho al foc. Passat el temps, salem les mongetes i li posem el parmesà rallat. Torneu a posar la safata al forn per gratinar el formatge.

Recepta elaborada per Encarna Garcia

Llenties estofades

 Ingredients:

Llenties 

Cap de costella de porc 

1 tall de cansalada viada 

1 ceba grossa 

Oli d'oliva 

1 cabeça d'alls 

1 fulla de llorer 

Tomàquet 

Sal

Preparació:

Posem en remull les llenties el dia abans. Fet ai´ò, en una olla o cassola amb tapa hi posem l'oli a escalfar. Afegim el cap de costella i la cansalada, tot tallant a trossets petits. Enrossim la ceba i després, si es vol, hi tirem una mica de tomàquet. Quan tot estigui ben enrossit aboquem l'aigua. Seguidament hi tirem les llenties ben rentades, el llorer i la cabeça d'alls. Ho deixem coure poc a poc, cosa que és molt important, ja que si es couen de pressa es poden desfer. Mirem si estan bé de sal abans de treure-les del foc, i llest.

Recepta elaborada per Assumpció Volart