CALAMARSETS AMB LA SEBA TINTA

 ingredients

1 kg de calamarsets

1 ceba

2 alls

3 tomaquets pera

2 tintas de calar ( es poden comprar congelades)

Pebre negre

Oli d'oliva

Elaboracio del plat

Poseu oli en una cassola, talleu la ceba petita.

Quan hagi enrossit una mica, hi tireu els calamarsets nets i tallats a trocets i els deixeu que vagin coent a foc suau uns 10 minuts.   Seguidament, hi tireu el tomaquet i el pebre negre i pugem una mica el foc.

Quan sigui fet el conjun agafem la tinta i en un recipient hi posem aigua calenta i la tinta i la remenem amb una cullera fins que s'integri. Ho tirem a la cassola, i ja ho podem servir.

Presentada per: Encarna Garcia.

TARTA DE IOGURT GREC

 Ingredients:

4 0us

40 g de blat de moro

100 g de sucre

250 g de iogurt grec

ratlladura de llimona

Elaboracio  del plat:

Separar els robells de las clares.

Barrejar els robells, la farina, la meitat del sucre, el iogurt i la ralladura de la llimona.

Muntar les clares a punt de neu amb la resta del sucre i incorporar a la barreja anterior amb moviments envolvents.

Forns a 170ºC durant uns 35-40 minuts.

Presentada per   Jovita Sanchez

PASTÍS DE CARBASSÓ I ALBERGÍNIA

 Ingredients;

Per 2 persones

4 carbassons

2 alberginies

Oli i sal 

1 botifarra negra

1 3 talls de cansalada curada

1 tall de formatge de rul-lo de cabra

4 puntes d'espàrrecs

Elaboració del plat;

Pelar els  carbassons, tallar-llos a rodanxes, coure'ls a la paella amb oli, un cop cuit tirar-hi la sal. Reservar.

Pelar les alberginies, un cop cuit tira-hi la sal. Reservar.

Tallar la cansalada petita i coure-la paella sense oli. Reservar.

Treure el budell de la botifarra, coure-la esmicolada a la paella amb una mica d'oli.Reservar.

Les puntes d'espàrrecs les podeu coure al microones.

Enrossir el tall de formatge de r de cabra en una paella amb una mica de sucre. Reservar

Per muntar el plat: Poseu-hi un cilindre d'acer i aneu fents capes amb l'albergínia, la botifarra negra, el carbassó, la cansalada i a sobre el formatge.

Treure el cilindre i poseu les puntes d'espàrrecs per decorar.

Presentat per;  Monserrat  Pujadas

COCA D'ANIS

 Ingredients

300 g de sucre

300 g de farina

100 cl de llet

50 cl d'anís

50 cl d'oli

llimona rallada

3 ous 1 sobre de llevat

1 pessic de sal

1 pesic de matafaluga

257 g de pinyons

Elaboració del plat

Muntar  les clares a punt de neu. A mig batre-les afegir-hi una cullerada de sucre (aixi un cop muntades no baixaran)

Barrejar els rovells d'ou, el sucre, la ralladura de la llimona el pessic de matafaluga i la sal.

Afegir-hi l'oli, l'anis i la llet.

Batre-ho fins que quedi ben barrejat.

Sense deixar de remenar, anar-hi afegint la farina barrejada amb el llevat. Millor si es tamisa per evitar grummolls. Finalment es barreja suaument amb la clara d'ou.

Abocar-ho en una safata i escampar-hi per sobre els pinyons i una mica de sucre.

Es posa a la meitat del forn a 180º de 20 a 25 minuts ( l'estona depèn del forn).

Presentada per: Salomé Sanchez