200 gr de carn magra de porc
200 gr de fetge de porc
200 gr cansalada del coll
4 fetges de pollastre
1 tela de mantellina
1 copeta de Jerez
2 cullerades de beixamel
2 llaunetes de tòfona
1 ou
sal i pebre
Elaboració del plat:
Unteu un motlle de cake amb margarina, el folreu amb la mantellina, deixant uns trossos que pengin per poder tapar. Tritureu tots els ingredients excepte els fetges i la tòfona que'ls tallareu a cuadrets petits.
Barregeu tot amb l'ou una mica batut, sal i pebre al gust.
Omplim el motlle, i tapem amb la mantellina, es posa el forn precalentat a l90º una hora al bany maria.
Una vegada cuit posar un pes sobre el motlle per premsar i desmotllar quan estigui ben fred.
Presentada per Montserrat Trullás Aymerich
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada