6 calçots
4 ous
Torradetes
1 pot de romesco
Oli i sal
Elaboració del plat:
Pelem i rentem els calçots, els tallem petits i els posem en una paella amb una mica d'oli i els deixem enrossi a foc mitjà .
Quan estiguin cuits batem els ous i els afegim en un bol per fer la truita.
Un cop estigui feta la truita preparem en una safata unas cuantes torradetes acompayades de la salsa romesco.
Tallem la truita a la mida de les torrades per muntar la tapa.
Recepta presentada per: Encarna Garcia
