SALMÓ MARINAT

Ingredients:

Foto per Conxi Parrado

1kg  Salmó amb pell i sense espines.
Sal granada
400 grs. de sucre
1 litre d’oli de girasol

Anet fresc o sec

Elaboració del plat:

Foto per Conxi Parrado

Cobriu el salmó amb la sal granada i el sucre tot barrejat, que toqui exclusivament la pell, durant 24 hores. Passat aquest temps li traiem la sal, l’esbandim i l’assequem. Un cop fet això posem els dos lloms oberts i coberts d’oli de girasol unes 48 hores. Després d’aquest temps li escorrem l’oli amb papers absorbents i el tallem laminat com si es tractés de salmó fumat.

L’anet el podem posar barrejat amb la sal.

És ideal servir-lo amb torradetes i mantega.

BON PROFIT…… i gaudiu d’aquesta recepta.

Presentada per Conxi Parrado

Foto per. Conxi Parrado