PANELLETS

Ingredients:

500 kg. d’atmetlla crua triturada

Foto: Conxi Parrado

500 kg. de sucre

Pell de una llimona

2 rovells d’ou

250 grs. de patates amb pell

Pinyons

Cireres

Coco

Xocolata

Confitura

Elaboració del plat

Bulliu la patata amb pell i en calent l’aixafeu juntament amb el sucre, que es desfarà al moment.  Afegiu-hi  l’atmella crua triturada i ho pasteu tot plegat, hi ratlleu la pell de la llimona i també li afegiu. D’aquesta manera ja podeu fer les boletes o les formes diferents que vulgueu, al gust de cadascú.

Passeu les boletes primer per rovell d’ou batut i després pels pinyons. Procureu que els pinyons quedin també una mica envernissats d’ou.

Podeu fer formes creatives: rodones, en forma de bolet, allargades, amb una atmella sencera, una cirereta, xocolata, confitura i cap al forn a 200º durant 8 minuts.

A gaudir de la festa Tots Sants...

Bon Profit.

Presentada per Conxi Parrado