COCA AMB SUCRE I PINYONS

Ingredients:

350 gr. de farina
100 gr. de sucre
100 gr. de mantega
2 ous
20 gr. de llevat en pols
1/2 llimona ( la pell ratllada)
pinyons (abundants)
sucre per posar per sobre.


Elaboració del plat:

Remeneu bé la farina, 100 gr. de sucre, dos ous, la pell ratllada de la llimona i la llet aromatitzada amb canyella. Quan aquesta massa sigui fina, afegiu-hi la mantega fosa i el llevat. Empolvoreu el marbre amb la farina i esteneu-hi la massa amb la forma ovalada típica d'aquesta coca.
Traslladeu la coca a una llauna de forn untada amb mantega i empolvada amb farina.
Unteu també la coca amb l'ou batut que us queda i poseu-hi els pinyons i el sucre.

Bon Profit.

Presentada per Conxi Parrado