ROSQUES DE RATAFIA

Ingredients:  

Per unes 20-22 unitats

500 gr de farina
100 gr de sucre llustre
110 ml de Ratafía
30 ml d'anís
200 ml d' oli d'oliva
1 tros de pell de llimona
1 tros de pell de taronja
La ratlladura d'una llimona
30 gr de sèsam torrat
1/4 culleradeta de canyella
1/8culleradeta de clau en pols
Sucre llustre per empolsar-les les rosques


Elaboraciò del plat:

Preescalfem el forn a 180º

Poseu la farina en un bol que aguanti l'escalfor.

Escalfeu l'oli en un cassó amb la pell de taronja i llimona, quan les pells agafin una mica de color les retirem i poseu el foc més fort fins a tenir l'oli ben calent, i un cop aconseguit l'aboqueu a sobre de la farina, remenant bé perquè  quedi una barreja uniforme.
Ara incorporeu la resta d'ingredients, la Ratafía, l'anís, la canyella, el clau, el sucre, la ratlladura de llimona i el sèsam torrat.
Quan ja estigui tot ben incorporat, estireu la massa amb un corró i la deixeu amb un gruix d'uns
2 cm aproximadament.
Talleu les rosques amb un talla-pastes rodó o amb un got i feu un forat al mig.
Les poseu a sobre de paper de forn en la safata i les fiqueu al forn a mitja alçada fins que estiguin una mica dauradetes, aproximadament uns 30 min.
Finalment les deixeu refredar una mica sobre d'una reixeta i les arrebosseu amb sucre llustre.

ESTAN BONISSIMES¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Presentada per Cati González