150 gr. d´espàrrecs nets
1 ceba grossa
2 grans d´all petits
oli , sal i una mica d' aigua.
Elaboració del plat:
Per començar, poseu a coure a la paella l'oli, la ceba i l'all. Tot tallat ben petit.
Quan es vegi la ceba cuita, que sigui transparent, afegiu-hi els espàrrecs i acabeu de coure-ho tot junt uns minuts.
Poseu-ho tot en un bol, si és molt espès, afegiu-hi més oli al final.
Aquesta salsa és bona amb la pasta, torradetes...
Es un plat molt més bo fet amb els espàrrecs acabats de collir a la primavera.
Presentada per M. Assumpció Fontcuberta
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada