SOPA DE TOMÀQUET

Ingredients:

per 4 persones

4  ó 5 tomàquets madurs

Pa ( dur)

2 alls

1 ceba

1 pebrot vermell

1 fulla de llorer

Oli d'oliva

Sal

Aigua

Elaboració del plat

Talleu tots els ingredients.

Sofregiu la ceba, els alls, el pebrot i la fulla de llorer.

Afegiu els tomàquets al sofregit i deixeu que cogui tot junt uns minuts.

Incorporeu l'aigua i deixeu coure uns 20 ó 30 minuts més.

Tritureu-ho tot, sense la fulla de llorer i coleu-ho.

Afegiu el pa dur ( al gust de cadascú)

Aquesta sopa es menja acompanyada de raïm o unes figues fresques.

Suggeriments:

Es pot afegir una pastanaga al sofregit per restar acidesa al tomàquet o be una mica de sucre.

Recepta preparada per: Jovita Sánchez