CALÇOTS AL FORN AMB ANACARDS

 Ingredients

Calçots (5 per persona)

Anacards 150-200 g

Tomàquets secs en oli

Sal i pebre

Oli d'oliva

Elaboració del plat

En un morter, picar una mica els anacards deixant-los en trossets més o menys petits. S'han de torrar una mica al forn, a uns 180-190º durant uns minuts, vigilant que no es cremin. Reserveu.

Prepareu els calçots treient alguna capa per deixar la part més tendra, renteu-los, poseu-los en un safata, sapebreu, poseu una mica d'oli i coueu al forn a uns 180-190º fins que siguin tendres.

Treieu els calçots del forn i serviu-ho posant els anacards per sobre juntament amb trossets de tomàquet secs i una mica de l'oli dels tomàquets per sobre.

Aquest plat és un aperitiu o un primer plat

Plat elaborat per: Carme Ruiz