CARBASSA ROSTIDA

Ingredients:

Foto Conxi Parrado

Per 4 persones

1 Carbassa grossa
Fruits secs
Romaní
Farigola
1 Cabeça d'all
Sal
Pebre negre
Oli d'oliva


Elaboració del plat:

Primer de tot renteu la carbassa. La talleu com si fos un meló. Hi afegiu sal i pebre negre. Ho posem sobre de una safata de forn amb paper sulfurat. Hi tirem per sobre unes fulles de farigola i Romaní.
Ho poseu al forn a 220º durant 30 minuts.Peleu la cabeça d'alls i posem els grans en una batedora.
Hi afegim i reservem el all i oli.
Netegem l'enciam i servim un parell o més de carbassa amb l'all i oli i la picada per sobre i el enciam
cadascú al seu gust.

BON PROFIT¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


SUGGERIMENTS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Amb un bon tractament de la carbassa es poden aconseguir varietat
de plats, com  per exemple crema de carbassa, pastissos, estofada. batuts.

La carbassa és de tardor i hivern. Per conservar-la es pot congelar.




Presentada per Conxi Parrado