CIGRONS AMB LLAGOSTINS

Ingredients:

1kg de cigrons cuits
16 llagostins
1 ceba
3 tomàquets
4grans d´alls
Julivert
Oli
Sal
Pebre

Elaboració del plat:

Poseu una cassola amb oli al foc. Feu-hi un sofregit amb els alls, la ceba, el julivert i el tomàquet i afegiu-hi els llagostins. Deixeu-ho coure tot uns minuts. Afegiu-hi una mica de suc de bullir els cigrons i els cigrons bullits. Salpebreu-ho i deixeu que vagi fent la xup-xup un quart d´hora aproximada ment.

Aquest plat es pot fer amb mongetes seques.

Presentada per  Assumpció Fontcuberta.