VERDURES A LA BRASA

Ingredients:

Foto per. Conxi Parrado

4 Carxofes

16 Espàrrecs verds de mida mitjana

2 Carbassons tallats a quatre trossos

4 Tomàquets

4 Pebrots verds

2 Albergínies

Oli d’oliva verge

Sal

Sal maldon

Elaboració del plat:

Prepareu i netegeu les verdures i aneu-les col·locant a la graella segons el temps de cocció,

sota un foc de llenya intens, però sense sobtar-les.

Seguidament, feu una combinació de colors.

I afegiu-hi l'oli i la sal per sobre. Serviu les verdures amb una salsa de julivert i ceba tendra

picada.

SUGGERIMENT.

Amb una salsa romesco, i una vinagreta estan molt bones i més sabroses.

BON PROFIT.

Presentada per. Conxi Parrado