OUS A LA MARINERA

Ingredients:

4 ous
4 medallons de rap
8  llagostins
1 ceba
1 copa de vi blanc
1 got de fumet de peix
maicena
2 fulles llorer
alls
pebre blanc
nou moscada
oli
julivert


Elaboració del plat:

En una paella, sofregim la ceba picada, els alls i el llorer. Quan estiguin doradets, i afegim el vi i el fumet.
A part en una mica de fumet diluïm la maicena i també ho afegim. Deixem coure uns minuts i afegim el julivert i donem unes voltes.
Ara afegim el rap i els llagostins pelats, una mica de pebre, la nou moscada i sal, deixar coure uns 3 minuts i treiem del foc.
Repartim la preparació anterior (sense el llorer) a parts iguals en 4 cassoles de fang individuals, posem a sobre de cada una un ou, amb compte de que no es trenquin, i posem una mica de sal.
Posem las cassoles dins del forn, a 200º  fins que els ous estiguin fets, el temps variarà segons el gust de cadascú.

Bon profit!

Presentada per: Imma Mejías