CONFITURA DE TOMÀQUET

Ingredients:

1k de tomàquet
1/2 de sucre
1 llimona la pell
2 claus per si es vol donar-li un gust diferent

Elaboració del plat

En primer lloc netegeu els tomàquets i traieu totes les llavors. Quan estiguin nets, els poseu en un bol o a la mateixa cassola on els coureu, junt amb el sucre i els deixareu reposar unes 2 hores o més perquè facin el suc necessari per coure'ls ( fet amb aquest sistema no es necessita gaire aigua i la confitura es més bona).
Seguidament poseu la cassola al foc, afegiu-hi la pell de la llimona i que es cogui 3/4 d`hora. Quan faltin uns 10 minut s'hi  poden afegir els claus per donar-li una mica més de gust.

Per guardar-la la poseu-la amb pots de vidre al bany maria durant uns 15 minuts o en carmanyoles al congelador .Si es gasta aviat es pot guardar directament a la nevera.

Procureu fer-la a l`epoca dels tomàquets i que siguin ben madurs i no siguin àcids.
Aquesta confitura es pot fer servir per acompanyar les amanides, amb torradetes i formatge fresc etc..

Presentada per    M. Assumpció Fontcuberta.