BROTXETES DE LLAGOSTINS

Ingredients:

Foto: Roser Blasco

Llagostins crus
Ous
Quicos
oli per fregir

Elaboració del plat:

Triturar els quicos (amb mig paquet n'hi ha prou per uns 12 llagostins).
Pelar els llagostins, tot deixant la cua.
Passar per ou batut amb una mica de sal i arrebossar amb la farina de quicos.
Fregir-los en abundant oli calent i deixar-los sobre un paper absorbent. Punxar en una brotxeta d'un en un.
Servir-los sols o amb una salsa al gust, maionesa, salsa rosa... etc
NOTA: posats en un got alt queden molt macos.

Presentada per: Imma Mejías