XATONADA

Ingredients:

1 Escarola
150 grs. de bacallà d' salat
1 Llauna de tonyina
1 Llauna d' anxoves
50 gr. de olives verdes i negres
50 ml. d'oli d' oliva
1 cullereta de sal
25 ml. vinagre Mòdena


Salsa Romesco.

1 nyora
50 grs. d'ametlles torrades
50 grs. d'avellanes torrades
50 ml. d'oli
2 grans d'all escalivats
2 tomàquets escalivats
1 gra d'all cru
50 ml d' vinagre

Elaboració del plat:

Agafeu l'escarola la renteu ben rentada, i la poseu en un bol. Poseu la tonyina, les anxoves, les olives verdes i negres. Esquexeiu el bacallà, i amaniu-la amb oli d'oliva.
Per la salsa agafeu la nyora i l'escaldeu i li treieu la pell. En un bol es posen tots els ingredients i es
tritura tot , que quedi una salsa una mica compacte.

Bon Profit.

Presentada per Conxi Parrado