CARXOFES A LA PAPILLOT AMB PRUNES

Ingredients:

2 carxofes per persona
1 tall de cansalada molt prima o beicon amb pebre per carxofa.
1 pruna o un dàtil per carxofa
1llimona
sal
pebre negre mòlt.


Elaboració del plat:

Per començar  netegeu les carxofes i deixeu-les només amb la part més tendra; a mida que les peleu, les heu
de fregar amb llimona perquè no es tornin negres.
Trèieu amb un ganivet la part més fibrosa de la carxofa i poseu a dintre la pruna i una mica de sal, enrotlleu
al voltant de la carxofa la cansalada. Emboliqueu les carxofes d'una en una amb paper d'alumini i les col·loqueu en una plata que pugui anar al forn. Les poseu al forn, escalfant-lo abans  a una temperatura mitjana 35- 40º.

Presentació les carxofes, com tots els plats cuits a la papillota, les heu de servir embolicades amb el paper d'alumini .

Presentada per Mª Assumpció Fontcuberta.