SOPA DE CEBA

Ingredients:

Ceba
Aigua
Sal i pebre
Pa
Formatge ratllat
Llet


Elaboració del plat:

Fregiu la ceba amb mantega. Quan comença a enrossir-se, afegiu-hi un litre d'aigua, sal i pebre al vostre gust. Feu-ho bullir una bona estona fins que es redueixi.
Fregiu crostons de pa sucats amb llet. També poden ser torrats al forn amb un raig d'oli.
Col·loqueu el pa en els plats, escampeu-hi formatge gruyère per sobre, i fiqueu-ho al forn per gratinar.

Presentada  per Montserrat Rabinad Olivé (Extret del llibre "Una dèria pels fogons" de M. Ponsa Tarrés