OUS AMB CEBA I BEIXAMEL

ºIngredients:

8 ous
1 o 2 cebes
llet
farina
mantega
oli
sal,pebre i nou moscada


Elaboració:

Bulliu els ous, pelau-los i talleu-los a làmines molt fines.
Col·loqueu-los  en  una safata .
Sofregiu  la ceba tallada a  juliana, amb poc oli i que no es cremi.
A la mateixa paella afegiu-hi la farina una mica de mantega, la sal, pebre i nou moscada a gust. Amb la llet fer una beixamel i tireu per sobre els ous, una mica de formatge ratllat i gratinar.

Presentada per Montserrat Trullás Aymerich