AMANIDA DE TOMÀQUET AMB ALFABREGA I FORMATGE

Ingredients:


Tomàquets de Montserrat
Formatge fresc o Teta Gallega
Alfàbrega
Ceba
Vinagre
Oli d'oliva


Elaboració del plat:

Netegeu tomàquets de Montserrat i partiu-los per la meitat.
Talleu làmines de formatge fresc o una bona tetilla gallega i poseu-les damunt del tomàquet, juntament amb alfàbrega tallada fina.
Prepareu una vinagreta, a la qual afegireu ceba tallada menuda i alfàbrega.
Amaniu-ho abundosament.

Presentada per Montserrat Rabinad Olivé