TRUITA DE RIU A L'AGREDOLÇ

Ingredients :

Foto: I. Feliu

2 truites de riu

200 c.c. vinagre blanc

2 cullerades de mel

Farina

Sal

Pebre

Oli d’oliva

Elaboració del plat:

Per començar salpebreu les truites, les enfarineu i fregiu-les en oli d’oliva fins que quedin ben daurades.

 Llavors les retireu. I en el mateix oli hi afegiu el vinagre i deixeu que es redueixi a la meitat. S’hi afegeix la mel i es barreja amb una cullera de fusta, uns minuts i tot seguit  les truites.

 Quan la salsa sigui una mica densa es retira del foc. I l’aboqueu pel damunt de les truites al moment de servir.

Es una recepta d’alta muntanya, molt senzilla i diferent.!!!!!. 

Presentada per Irene Feliu