 |
| Foto: Encarna Garcia |
4 ous
250g sucre
250g farina
aigua
per fer l'almivar
Elaboració del plat:
Munteu les clares a punt de neu amb 100g de sucre. Barregeu els rovells amb els 150g de sucre restants, mentre ho anem muntant afegiu-hi una mica d'aigua. Afegiu-hi la farina i per últim les clares muntades, amb molta cura.
Ompliu motlles de forma cilíndrica tot deixant una mica per arribar a dalt, i poseu-los a coure al forn a uns 180º.
Mentrestant, feu l'almívar.
Un cop trets del forn, deixeu els taps refredar i doneu-los un bany d'almívar.
Quan estigui fred l'almívar empolseu-hi sucre per sobre.
Variació:
Es pot afegir un polsim de canyella a la massa.
S'hi pot afegir també una mica d'anís.
S'hi pot afegir mantega.
Font: www.gastroteca.cat.
Presentada per: Encarna García
Ja no cal anar a Cadaqués per tastar els taps....quina bona pinta que fan.
ResponEliminaHola! D'això... què hem de fer amb l'almìvar?...
ResponEliminaSucar el melindro? (amb perdó...).
gràcies.
no he provat els taps desque era petita! Vaig a provar de fer-los...
Hola, cal fer un bany als taps amb l'almívar. Ho hem rectificat a la recepta. Gràcies!!
ResponElimina