10 calçots
4 ous
100 ml. nata líquida
Una culleradeta de sal
Pebre
Una mica de nou moscada
Salsa per calçots
Per començar, courem els calçots al microones, seguint les indicacions del vostre microones (amb el meu he trigat uns 5 minuts aproximadament).
Un cop cuits els tallarem a trossos petits i els posarem en un bol. Hi posarem els ous, la nata líquida, la sal, el pebre i la nou moscada. Ho batrem bé, jo he fet servir la batedora normal.
Un cop obtinguem com una mena de puré, el posarem a les flameres que prèviament haurem pinzellat amb mantega fosa. Courem els flams al bany maria, al forn, durant uns 35-40 minuts a 180º, o fins que al punxar-los surti sec.
Quan siguin cuits els deixarem refredar una mica i desmotllarem. Els servirem encara calents acompanyats per salsa de calçots.
Presentada per Montse Torrents
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada