AMANIDA DE GAMBES A LA MENTA

Ingredients:

cues de gamba
2 iogurts naturals
1 enciam
fulles de menta
sal i pebre

Elaboració del plat:

Bullim les cues de gamba amb una mica de sal, les pelem i les escorrem.
Amb la batedora elèctrica batem els dos iogurts, les fulles de menta, la sal i el pebre i ho deixem  reposara la nevera una mica.
Amanim mentrestant les fulles d' enciam amb les gambes i les acompanyem amb la salsa de iogurt en una salsera a part.