30 g de mantega
50 g de sucre
4 ous
1 cullerada de conyac
Elaboració del plat:
En un cassó al bany maria, desfeu la xocolata i la mantega. En un a part, poseu-hi els 4 rovells d'ou i barregeu-los amb el sucre i el conyac fins que obtingueu una barreja ben espumosa. Barregeu-ho amb la xocolate i tot seguit les clares a punt de neu.
S'ha de barrejar amb molt de compte la pasta remenant de baix a dalt sensa batre la
Guardeu-ho a la nevera en recipients ( copes, bols , gots..) adequats per dur a la taula.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada